Cupcakes para cumpleaños y baby showers

Los Cupcakes son la última moda para celebrar cumpleaños y baby showers. Se han convertido en el sustituto de la tarta de cumpleaños y pastel de celebraciones.

Y razones no le faltan; vienen en porciones individuales por lo que no hay que cortar la tarta ni manchar platos.
Ademas para los niños es muy cómodo, ya que los cogen con la mano y corren menos riego de mancharse que con las tartas.

¿Te apetece hacer unos deliciosos cupcakes?... Toma nota de la receta!

Para el bizcocho: 2 y 1/4 tazas de harina, 1 y 1/3 tazas de azúcar, 3 cucharadias de levadura, 1/2 cucharaditas de sal, 1 y 1/2 tazas de leche, 1 cucharada de vainilla y 2 huevos.
Mezcla todos los ingredientes en un bol con la batidora. Vierte su contenido en los moldes (rellena aprox. las 3/4 partes de cada molde) y tenlos en el horno unos 20 minutos o hasta que empiecen a dorarse por encima a 175º.

Para hacer el merengue de encima, bate 2 claras de huevo a punto de nieve con la batidora y ves añadiendo copo a poco azucar hasta que el merengue este bastante espeso. Despues aromatizalo a tu gusto.
Mezclalo con sirope de fresa, con ralladura de limón, mermeladas, chocolate o lo que mas te guste.

Y si te animas... En la web de Martha stewart encontrarás un montón mas de recetas de deliciosos cupcakes